После того, как команда Bespoke Unit проехала по Никарагуа на своем , мы подумали, что оглянемся на некоторые из наших впечатлений. Проведя большую часть времени в красивом историческом городе Гранада, мы подумали, что выберем лучшие места, где такие эпикурейцы, как мы, могли бы стимулировать свои вкусовые рецепторы!
Вы также можете изучить краткий обзор самой Гранады . Просто прокрутите вниз, чтобы найти их все, или воспользуйтесь ссылками выше, чтобы прыгнуть вперед!
1. Сигарная фабрика и лаундж Mombacho.
Хотя духовной родиной никарагуанской сигарной индустрии является Эстели, с гордостью основана в Гранаде. Названный в честь спящего поблизости вулкана, Mombacho - молодой, но амбициозный бренд.
С момента зарождения Mombacho возглавляет Клаудио Сгрой, гордый сицилиец, чья карьера началась в Доминиканской Республике с . Воплощая дух города, бренд переехал в некогда заброшенный Casa Favelli и начал масштабные ремонтные работы, сохранив при этом его наследие.
В отличие от многих более молодых брендов, Mombacho стремится оставаться верным своему ремеслу. Все сигары скручиваются вручную без использования машин Либермана, и Клаудио настаивает на том, чтобы для придания им формы использовались старые деревянные формы.
Как бутик-бренд Mombacho отличается тонким вниманием к деталям. Например, на каждой сигарной ленте проставляется дата свертывания. Точно так же Клаудио разработал уникальную смесь органического бананового уксуса, которую используют для дезинфекции сигар перед их упаковкой.
Посещая Момбачо, вы можете насладиться экскурсией по фабрике и ее объектам. Кроме того, вы можете расслабиться в единственном сигарном лаундже Гранады, который одновременно просторен и уютен. Здесь вы даже можете выпить стаканчик рома Flor de Caña или эспрессо из знаменитого кофе Twin Engine Леона.
Естественно, они продают свои сигары на месте, и вы можете уйти с несколькими коробками на время вашего пребывания или даже взять с собой домой.
2. Шоколад Argencove
Основанная двумя австралийскими семьями в 2017 году, производит один из самых изысканных шоколада в Никарагуа. Каждая партия какао-бобов производится вручную на кухне и в магазине в центре Гранады, а какао-бобы выращиваются на собственной ферме у подножия вулкана Момбачо.
Более того, они разработали на ферме интригующий симбиотический процесс. Генеральный директор Argencove Питер Макфадьен использует пастбища для выращивания крупного рогатого скота, говядина которого экспортируется по всему миру. Их богатый рацион включает в себя остатки стручков какао, а они, в свою очередь, производят питательные удобрения для садов.
Салли, жена Питера, занимается выращиванием какао-бобов и сушкой бобов. Как ботаник, она использует свои уникальные навыки для выращивания естественно здоровых деревьев и создания сбалансированной экосистемы. Точно так же инженерное образование Пита позволило им разработать сложную ирригационную систему.
Ручная обжарка шоколада
Между тем, Кирсти - кулинарный художник Аргенкова, лично следит за каждым жареным бобом на их одобренной FDA кухне. Используя реконструированную машину для обжарки кофе, она будет пробовать зерна каждые две минуты в течение двухчасового процесса, чтобы убедиться, что они находятся на оптимальной стадии.
После этого их шелуха удаляется с помощью кустарного устройства, которое команда сделала самостоятельно. Бобы и их оболочки, состоящие из дрели, пылесоса и деревянного лабиринта, аккуратно отделены друг от друга. И, конечно же, последний будет добавлен в корм скоту!
Хотя Кирсти иронизирует, что их предприятие началось из-за слишком большого количества красного вина во время совместного похода в лагерь, Аргенков был тщательно подготовлен. В отличие от большинства предпринимателей, которые создают бизнес после переезда в Никарагуа, они специально выбрали его, так как это была страна, наиболее адаптированная для их проекта.
Тем не менее, обе семьи - не что иное, как пионеры, которые оставили свои жизни дома, чтобы вместе отправиться в это смелое приключение.
В результате получается шоколад изысканной обработки, елейный и богатый вкусом. Аргенков неустанно работал над созданием новых захватывающих партий, поэтому обязательно посетите их, если будете в городе! В противном случае ряд их продуктов .
3. Pita Pita [ресторан средиземноморской кухни]
Гранада известна тем, что здесь расположены одни из лучших ресторанов Никарагуа. Во время нашего пребывания мы постарались отведать разнообразные городские деликатесы. Тем не менее, мы регулярно возвращались в .
Эклектичная коллекция различных кухонь, Pita Pita определяет себя как средиземноморский ресторан, сочетающий в себе израильские, персидские, арабские и итальянские блюда. Вы можете попробовать настоящую пиццу, приготовленную в дровяной печи, или попробовать домашний хумус со свежеиспеченным лавашем.
Точно так же особой популярностью у нас пользовались их шаурма и палестинский кебаб!
Хотя Pita Pita может быть довольно дорогим для этого района, это все же доступный ресторан по сравнению с США и Западной Европой. Кроме того, порции щедрые, так что не переусердствуйте с закусками!
Наконец, персонал очень дружелюбный и говорит по-английски, а также на нескольких языках. Вы также можете платить в долларах США вместо никарагуанской Кордовы, если хотите.
4. Кафе Garden [ресторан и сувенирный магазин]
Хотя мы предпочитали сытные блюда из лаваша на ужин, мы часто останавливались на вместо этого на завтрак и обед. Отель расположен через дорогу от Pita Pita, его также очень легко найти.
Кафе Garden предлагает широкий выбор блюд, приготовленных из свежих омолаживающих ингредиентов, от обильно наполненных бутербродов со свежеиспеченным хлебом до освежающих салатов. Хотя есть и горячие блюда, мы обнаружили, что их холодные варианты идеально подходят для жаркого Никарагуа.
Точно так же вы можете перекусить или выпить чашку эспрессо Twin Engine.
Подобно Pita Pita и многим ресторанам Гранады, кафе построено вокруг старого колониального частного двора, который был превращен в пышный экзотический сад. Филодендроны ползают по стволам деревьев, а птицы часто купаются в центральном фонтане. Это прекрасное место для уединения, где можно расслабиться.
сколько серий будет у доктора стоуна
Кроме того, в The Garden Café есть собственный сувенирный магазин, где можно вернуть сувениры для близких. Их товары включают украшения местного производства, а также изделия из кожи ручной работы. Кроме того, это отличное место, чтобы купить пакет кофе Twin Engine, так как он тоже продается!
5. Пичолин [изысканная кухня фьюжн]
Ранее известный как Miss Dell’s Kitchen, только что переехал на новое место, где раньше располагался ресторан el Camello. Как и некоторые из адресов выше, ресторан предлагает широкий выбор блюд кухни фьюжн, вдохновленных ингредиентами и блюдами как из Никарагуа, так и из-за рубежа.
Кроме того, они специализируются на морепродуктах и стараются закупить свежайшую рыбу с тихоокеанского побережья. Тем не менее, их мясные и вегетарианские блюда обрабатываются с одинаковым вниманием к деталям.
Если вы ищете изысканный ужин в романтической обстановке, стоит поискать Picholine. Предлагая изысканные блюда, это более престижное место. Однако качество еды, освещение при свечах и интимная обстановка не имеют себе равных в Гранаде.
О Гранаде, Никарагуа
Гранада, первый колониальный город материковой Америки, была основана еще в 1524 году Франсиско Эрнандес де Кордова. Сегодня его часто считают зеркальным отражением Леона как в политическом, так и в архитектурном плане.
Во-первых, у Леона ярко выраженная кастильская эстетика с исторически левым наследием. Между тем, Гранада известна как Ла Гран Султана из-за своего несколько андалузского имиджа и часто ассоциируется с более консервативной политикой.
В результате столица продолжала переключаться между двумя городами-побратимами в зависимости от того, кто был у власти. Это историческое политическое соперничество даже переросло в ожесточенный конфликт на протяжении 19 века.
В конце концов, это привело к тому, что политические фракции пришли к компромиссу. Столица была основана в Манагуа, что, по сути, находится на равном расстоянии между ними.
Разве Гранада не в Испании?
Действительно, в Испании есть собственная Гранада, названная в честь своего никарагуанского кузена. Фактически, он был назван в честь поражения испанского города католиками, когда он все еще принадлежал маврам.
Географически это место удобно для искателя приключений. Расположенный на берегу озера Никарагуа, он выходит на впечатляющий вулкан Момбачо, который спит, но не потух.
Кроме того, 365 островков в озере образовались во время извержения Момбачо и снесения большей части его конуса несколько тысяч лет назад. Один из крупнейших островов озера, Ометепе, известен как одно из самых богатых мест выращивания табака. Точно так же он был образован двумя вулканами.
Историческая жемчужина, Гранада также ценится некоторыми из самых почитаемых архитектурных сооружений колониальной эпохи. Большая его часть хорошо сохранилась, в ней расположены отели, рестораны, а также сигарные фабрики!
